Nous ne sommes pas joignables du 01 au 07/04. Les demandes de réservation ne seront traitées qu’à partir du 07/04.

Qui sommes-nous ?

Anne-Lise Dubray est accompagnatrice en moyenne montagne et c’est elle qui dirige la SARL Chemins du Nord qui propose des activités nature avec des chiens de traîneau, des rennes et des chevaux.

Elle est également spécialisée en médiation animale.

C’est elle qui s’occupe de tout ce qui concerne les hébergements de La Petite Finlande : accueil, petits déjeuners, repas et ménage.

Inspirée par ses nombreux voyages dans les pays nordiques, Anne-Lise a ramené dans ses bagages un peu de Finlande et de Suède et décoré la maison d’hôtes avec soin en privilégiant le bois, les beaux tissus et l’artisanat lapon.

Sa passion c’est la cuisine. Elle n’utilise que de bons produits : de saison et issus de l’agriculture biologique ou provenant de circuits courts et prochainement cultivés sur place en permaculture.

Anne-Lise a travaillé pendant près de 3 ans à la Ferme du Schoultzbach pour confectionner des Munsters, des tomes et des yaourts qui sont d’ailleurs servis à la table d’hôtes.

Frédéric Dubray est le mari d’Anne-Lise.

Il travaille comme musher et comme cocher pour l’entreprise Chemins du Nord.

C’est lui qui a entièrement rénové la ferme pour la transformer en maison d’hôtes.

Il va développer cette année la partie maraîchage à la ferme en permaculture, en utilisant la traction animale (cheval et âne) afin de produire sur place un maximum de fruits et légumes.

Nos valeurs

Nos engagements pour les hébergements

• Linge de maison fabriqué dans les Vosges
• Ameublement en bois majoritairement (origine Vosges)
• Séjours sans TV ni connexion
• Mise à disposition de livres et de jeux de société pour réapprendre à profiter des moments en famille
• Babyfoot, jeux de fléchettes, table de ping-pong, jeux de quilles finlandaises

Nos engagements pour les repas

• Confection de repas exclusivement avec des produits de saisons et locaux
• Approvisionnement exclusif en viande auprès de producteurs locaux en bio ou raisonné
• Approvisionnement en produits laitiers dans les fermes voisines (lait, yaourts et fromages)
• Fruits et légumes produits sur place ou provenant des maraîchers bio de Colmar (Chants de la terre et Saveurs du Ried)
• Fourniture de serviettes en tissu pour les repas 

Nos engagements pour la maison d’hôtes

• Rénovation écologique de la ferme avec des matériaux locaux dans le respect du bâti traditionnel
• Utilisation d'eau de source
• Récupération d'eau de pluie pour l'arrosage
• Produits d'entretien écolabelisés ou naturels (bicabornate de soude)
• Tri sélectif des déchets
• Déchets organiques pour les poules ou les cochons et sinon pour le compost
• Chauffage au bois (chaudière bois et poêles à bois) et fuel seulement en complément
• Actions en faveur de l'accueil de la biodiversité : construction et installation de nichoirs pour les oiseaux, création de mares pour les batraciens
• Connaissances faune/flore

Nos engagements pour les animaux

• Aménagement d’abris adaptés à chaque animal avec des parcs de taille adéquate
• Origine contrôlée de la nourriture fournie à nos animaux
• Soins aux animaux auprès d’une vétérinaire reconnue et d’une ostéopathe animalière
• Animaux admis dans les hébergements ou dans notre chenil aménagé